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    提醒:乳制品消費應注意多樣性
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      如今,消費者普遍已認識到牛奶對身體的好處多多,但奶制品消費現多局限在液態奶,酸奶、奶酪、乳清卵白等營養價值很高的乳制品消費還不高。專家体现,消費者不妨豐富日常生活中乳制品種類的消費。

      “我們不僅要增加每日乳制品的消費量,還要注重乳制品消費的多樣性。”雲南奶業協會秘書長陳德端說,近年來中國人的乳制品消費量快速增長,但人均消費量仍遠落後于國際平均水平,且中國乳制品消費結構還比較單一,主要集中于奶粉消費,液態奶消費也只是局限于大中都市,而發達國家,除牛奶外,酸奶、奶酪等的消費量都很大。

      陳德端說,幹酪所含卵白質容易被人體吸收,而且基本不含乳糖,是一種營養豐富、有利人體康健的乳制品,但在中國幹酪消費尚處于起步階段,絕大部门中國人基本不用費幹酪。乳清卵白是牛奶中可溶性卵白質的總稱,易消化吸收,體內利用率高。如果每天能攝取8到10克乳清卵白,對于提高中國人膳食結構的整體營養價值會起到很大作用。在美國,乳清卵白和乳糖的年産量已超過了100萬噸,消費量也很大,而在中國,乳清卵白的産量和消費量很是少。

      昆明醫學院副院長李燕說,新版本的《中國居民膳食指南》建議每人每天飲奶300克或相當的奶制品,目的是通過增加奶制品的攝入,有效改善國人營養素攝入不足的問題。消費者不僅應重視乳制品消費量,還應結合自身體質和飲用習慣,豐富乳制品種類。(記者關桂峰)


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